Офіціант

 1.Вступне заняття Інструктаж

Підготовка торгівельних залів до обслуговування відвідувачів відповідних до типів і класу закладу ресторанного господарства

Вимоги до офіціанта 

Підготовка торгівельних залів до обслуговування відвідувчів 

Класифікація та типи підприємств ресторанного господарства 

2.Вивчення необхідного обладнання,меблів,посуду,приборів,білизни. 

Характеристика торговельних приміщень та їх обладнання. 

Види підсобних приміщень, їх характеристика.

Обладнання торговельних приміщень.

Порядок підготовки торгівельних приміщень та обслуговуючого персоналу до обслуговування.

Посуд із скла 

Столові прибори

Одержання  і підготовка посуду, приборів, столової білизни.